hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede tomater med gulerodstoppe

Syltede tomater med gulerodstoppe

1325

Køkken Russisk

Kalorieindhold 105,8 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 2 dage

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 26 gr.

Indhold

Syltede tomater kan gøres endnu mere lækre ved at tilføje gulerodstoppe. Du kan tage toppe, selv fra midaldrende gulerødder, grøntsagens smag vil godt understrege aromaen af tomater og give din vinterhøst en helt særlig smag. Prøv det!

ingredienser

Gulerodstoppe 5 - 10 stk. Friske tomater 2,4 kg Bordeddike 9% 1 spsk Aspirin 1 pc. Melis 80 gr. Groft salt 1 spsk

Madlavningsproces

Skyl tomaterne i rindende vand og lad dem tørre. Derefter gennemborer hver frugt med et tandstikker i det område, hvor stilken er fastgjort.

Skyl friske gulerodstoppe i rindende vand, lad bladene dryppe af i et dørslag og tør dem med et håndklæde. Du kan skære toppe i store stykker, hvis toppe er store.

Læg laurbærblade, peberfrugter, nelliker i rent vaskede, steriliserede krukker.

Bring vandet i en gryde i kog, tilsæt granuleret sukker og salt, kog derefter vandet i et par minutter og tilsæt eddike til marinaden.

Kom tomaterne i en krukke med krydderier og skift dem med gulerodstoppe. Så fyld alle glassene helt til toppen og hæld kogende vand i glassene i 5-10 minutter, så tomaterne infunderes. Hæld vandet fra.

Umiddelbart efter at have tømt det kogende vand fra tomaterne, hældes den kogende marinade i glassene og dækker glassene med sterile låg. Send emnet til en gryde med varmt vand til pasteurisering og pasteuriser emnet i tyve minutter fra kogningens øjeblik.

Skru lågene tilbage på glassene, så snart du er færdig med at pasteurisere. Dåserne med emnet skal afkøle ved stuetemperatur, og opbevar dem derefter på et mørkt sted med en moderat temperatur.