hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede tomater i deres egen saft

Syltede tomater i deres egen saft

1317

Køkken Russisk

Kalorieindhold 73 kcal

Portioner 8 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 17,8 g

Indhold

Syltede tomater i din egen juice gør en lækker grøntsagssnack og en alsidig tomatsauce til andre retter. Selv let mosede tomater er velegnede til tomatsaft.

ingredienser

Friske tomater 5 kg Salt 3 spsk Melis 2 spsk Hvidløg 4 tand. Bordeddike 9% 2 spsk Sorte peberkorn 5 stk. Vand 4 s.

Madlavningsproces

Vask og tør tomaterne. Vælg ca. 2 kg tomater til fremstilling af tomatsaft.

Skær tomaterne til tomatsaft i kvarte og hak dem.

Vask og steriliser krukker godt. Kog lågene.

Placer fed hvidløg og peberkorn i bunden af glassene. Læg mindre og tættere tomater i rene krukker.

Hæld vand i en gryde og kog det. Hæld krukker med tomater med kogt vand, dæk dem med låg. Lad tomaterne stå i kogende vand i 10 minutter.

Overfør tomatpuréen til en gryde, kom den på medium varme og bring blandingen i kog under omrøring lejlighedsvis. Hæld sukker, salt og eddike i glassene. Når tomatsaften koger, hældes det over tomaterne. Rul dåserne op med metal låg. Læg glassene på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe, lad dem stå i denne position, indtil de er helt afkølet. Syltede tomater i deres egen juice er klar, og nu om vinteren kan du smage lækre tomater og tomatsaft.

God appetit!