hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede tomater i tomatsaft

Syltede tomater i tomatsaft

1012

Køkken Russisk

Kalorieindhold 105,8 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 40 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 26 gr.

Indhold

Syltede tomater i tomatsaft vil være en rigtig velsignelse for dem, der ikke er ligeglade med alles yndlingsrøde grøntsag fra drivhuset. Du skal bruge et minimum af tid til at forberede sådan en blank. Det samme kan siges om mængden af ingredienser. Og på vejen ud får du en skøn forret i form af tomater, samt naturlig og aromatisk tomatsaft.

ingredienser

Friske tomater 2,5 kg Salt 2 spsk Melis 1 spsk Bordeddike 9% 40 ml. Allehånde 6 stk. Løvblad 2 stk. Nellike 3 knop

Madlavningsproces

Lad os begynde at forberede tomaterne. De skal sorteres fra og give præference til de modne.

Skyl derefter grundigt, fjern kviste og haler. Vi vil lægge mere elastiske frugter i krukker. De blødere frugter bruges til saftning.

Til juice har vi brug for halvandet kilo bløde tomater. Vi skærer de vaskede tomater i flere dele og sender dem derefter til saftpresseren. Efter juiceren føres saften gennem en sigte for at fjerne uønskede hudfragmenter og frø.

Hæld saften i en separat gryde og bring den i kog.

Umiddelbart efter kogning tilsættes salt, allehånde, sukker og fed til saften. Bland alt og kog til salt og sukker er helt opløst. Det er tilbage at tilføje eddike til den samlede masse og fjerne gryden fra komfuret.

Læg tomaterne i præpasteuriserede krukker helt til kanterne.

Fyld nu tomaterne med tomatsaft og dæk med låg.

Vi dækker bunden af en stor gryde med et vaffelhåndklæde, lægger tomater på tomater, hælder vand i gryden og koger vores emner i femten minutter. Derefter fjerner vi dåserne fra gryden og ruller dem sammen med låg.