Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Svampe
  3. ➠ Svampe til vinteren
  4. ➠ Syltede rækker med eddike til vinteren

Syltede rækker med eddike til vinteren

0
627
Køkken Russisk
Kalorieindhold 20,9 kcal
Portioner 1 l.
Madlavningstid 70 minutter
Proteiner * 0,2 g
Fedtstoffer * 0,2 g
Kulhydrater* 5 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Syltede rækker med eddike til vinteren
Indhold

For ikke så længe siden havde jeg en chance for at prøve syltede rækker med eddike. Jeg har aldrig hørt om disse svampe før, men efter at have prøvet dem, fik jeg utrolig glæde af den sarte smag af denne skovdelikatesse. Marinerede rækker er perfekte til alle varme retter, passer godt til kartoffel- og kødretter.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 5
Først og fremmest skal du omhyggeligt sortere igennem, rense for blade og skovrester og derefter skylle rækkerne grundigt flere gange i koldt rindende vand.
trin 2 ud af 5
Skær store eksemplarer af svampe i flere dele. Læg de tilberedte vaskede rækker i en dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt moderat varme på og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog svampe i 30-35 minutter, omrør lejlighedsvis og skumm skummet af.
trin 3 ud af 5
Smid den kogte række i en sigte eller dørslag, skyl grundigt under koldt rindende vand og lad det stå i 5-7 minutter for at lade det overskydende flydende glas.
trin 4 ud af 5
Start med at lave marinaden. Hæld den nødvendige mængde drikkevand i en gryde, sæt på medium varme og bring det i kog. Kom derefter laurbærblad, nelliker, sorte peberkorn, malet kanel, granuleret sukker, eddike og salt i en gryde. Kom de kogte rækker i marinaden og kog i 10-15 minutter.
trin 5 ud af 5
Vask og steriliser glassene på en bekvem måde. Kog lågene. Hæld eddikeessens i rækkerne. Fjern derefter fra varmen. Fordel rækkerne over sterile krukker med en hulske og fyld med varm marinade. Stram varme krukker godt med sterile låg. Vend glassene på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle helt af. Flyt dem derefter til et mørkt sted.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *