Varmmarinerede svampe
0
1982
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
21,1 kcal
Portioner
2 s.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
0,2 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
5 gr.
Svampe kan bevares varme og kolde om vinteren. I dag vil jeg dele en simpel opskrift på duftende syltede svampe på den varme måde. Svampene er sprøde og meget appetitlige. Sørg for at forberede dig på at nyde denne saftige snack om vinteren.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom de vaskede svampe i en dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt på medium varme og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog svampe i cirka 20-25 minutter, omrør lejlighedsvis og skumm skummet af. Vask glassene og steriliser dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde.
Forbered marinaden. Hæld den nødvendige mængde drikkevand i en gryde, tilsæt salt, granuleret sukker, dildparaplyer, laurbærblade og sorte peberkorn. Sæt ilden på og bring det i kog. Kog marinaden i yderligere 5 minutter. Hæld de kogte svampe gennem en sigte eller dørslag, kom marinaden i, hæld eddike i, rør og fjern straks fra varmen.
Fordel varme svampe jævnt over sterile krukker. Hæld dåser med svampe med varm aromatisk marinade, og skru dem godt fast med sterile låg eller rul dem sammen med en sømmaskine. Vend glassene med svampe på hovedet, pakk dem med et frottéhåndklæde og lad dem stå i denne stilling, indtil de er helt afkølet i cirka et døgn.
God appetit!