Syltede svampe med eddike
0
1884
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
20,3 kcal
Portioner
1,2 l.
Madlavningstid
70 minutter
Proteiner *
0,7 g
Fedtstoffer *
5,2 gr.
Kulhydrater*
0,9 gr.
Ryzhiki betragtes på grund af deres smag og appetitlige udseende fortjent som en af de bedste svampe i russula -familien. Syltede svampe med eddike er en god vinter snack. Svampe vil harmonisk passe ind i enhver festlig menu.
ingredienser
Madlavningsproces
Sortér grundigt og skyl svampene i koldt rindende vand. Adskil stænglerne fra svampehætterne. Hvis hætterne er store, skæres de i flere stykker. Kom de vaskede svampe i en dyb gryde og dæk med koldt vand. Sæt på medium varme og bring det i kog, reducer derefter varmen og kog svampe i 20-25 minutter, omrør lejlighedsvis og skumm skummet af.
I mellemtiden skal du forberede glassene, vaske og sterilisere dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter. Hæld de kogte svampe gennem en sigte eller dørslag, og læg dem derefter tæt på sterile krukker. Skræl hvidløg og skyl under vand.
Skyl dildgrøntene under vand. Forbered marinaden. Hæld den nødvendige mængde drikkevand i en gryde med en tyk bund, tilsæt salt, skrællet hvidløg, dildkviste, laurbærblade, vegetabilsk olie og sorte peberkorn. Sæt ilden på og bring det i kog. Kog marinaden i yderligere 5-7 minutter, hæld derefter eddiken i, rør og fjern straks fra varmen.
God appetit!