Syltede blå fødder med eddike per liter krukke
0
841
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
14,4 kcal
Portioner
3 l.
Madlavningstid
55 minutter
Proteiner *
0,1 g
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
3,5 gr.
For elskere af syltede svampe vil jeg anbefale en simpel opskrift på vanvittigt lækre syltede blå fødder. Jeg marinerer duftende svampe i liters krukker, det er meget praktisk, i sådanne mængder spredes blå mærker godt og har ikke tid til at forringes.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom de vaskede blå fødder i en dyb gryde. Og fyld med koldt vand, så det dækker svampene helt. Tilsæt laurbærblad og sorte peberkorn, sæt ved moderat varme. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 15-20 minutter. Hæld de kogte blå fødder gennem en sigte eller dørslag, lad det overskydende væske dryppe af.
Hak dildgrøntene med en kniv. I mellemtiden vaskes glassene grundigt i varmt vand og natron, og steriliseres krukkerne bekvemt - i mikrobølgeovnen, i ovnen eller i et vandbad. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en separat gryde i 7-10 minutter. Kombiner svampe med dild og hvidløg, bland godt.
Forbered marinaden. Hæld den nødvendige mængde koldt drikkevand i en gryde. Tilsæt derefter salt, granuleret sukker og eddikeessens. Sæt på moderat varme og bring det i kog. Arranger svampene i sterile krukker, og dæk til med kogende marinade. Brug en sømaskine til at rulle forsigtigt op med sterile låg for ikke at brænde dig selv.
Vend varme krukker med syltede blå fødder på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem stå i denne tilstand, indtil de er helt afkølet. Flyt de afkølede krukker med syltede blå fødder til et mørkt, køligt sted eller til køleskabet til opbevaring. Efter at svampene er helt afkølet, kan du tage en prøve efter cirka 5-7 dage.
God appetit!