hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede grønne tomater i koreansk stil

Syltede grønne tomater i koreansk stil

1843

Køkken asiatisk

Kalorieindhold 59,6 kcal

Portioner 8 l.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 1,7 gr.

Kulhydrater* 15,5 g

Indhold

Opskriften på syltede grønne tomater er en win-win kold forret, der vil være relevant både til en familiemiddag eller en tur til grillen og til et festligt bord. I modsætning til tilberedning og rullning af mange salater, tager vores salat ikke meget af din tid og kræfter. Salaten tilberedes så enkelt og hurtigt som muligt. Så lad os komme i gang!

ingredienser

Grønne tomater 4 kg Paprika 1 kg Løg 1 kg Gulerod 1 kg Melis 200 gr. Vegetabilsk olie 250 ml. Salt 2 spsk Bordeddike 9% 100 ml Krydderier til koreanske gulerødder 15 gr.

Madlavningsproces

Vi renser grøntsagerne, skyller dem, skærer tomatens stilk ud, renser peberfrugterne fra frø.

Skær tomaterne i små skiver. Hak gulerødderne på et groft rivejern. Skær peberfrugten i tynde strimler. Hak løget i halve ringe, hvis løget er lille, kan du skære det i tynde ringe.

Kom hakkede grøntsager i en dyb skål, tilsæt sukker, salt, krydderier, vegetabilsk olie og eddike. Bland alt godt og kom salaten i en gryde.

Vi sætter gryden med salaten på medium varme, koger op, reducerer varmen og simrer salaten under låg i 15-20 minutter, husk at røre den ofte. I løbet af denne tid skyller og steriliserer vi salatglasene, koger lågene.

Så snart grøntsagerne har ændret farve, fjernes gryden fra varmen, så de ikke ryster og bevarer deres form. Vi lægger den varme salat i steriliserede krukker, dækker med låg, dækker med et varmt tæppe eller et frottéhåndklæde og lader det køle helt af. Derefter fjerner vi salaten til opbevaring på et køligt, mørkt sted.