hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede grønne tomater med hvidløg

Syltede grønne tomater med hvidløg

2577

Køkken Russisk

Kalorieindhold 103,5 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 14 dage

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 25,8 g

Indhold

En krydret forret er lavet af grønne tomater i en sød og sur marinade med hvidløg. En sådan ret tilberedes hurtigt, men den skal have lov til at brygge i cirka 2 uger. Varm rød peber tilsættes for skarphed.

ingredienser

Grønne tomater 2 kg Chili 2 stk. Hvidløg 2 stk. Bordeddike 9% 140 ml. Melis 140 gr. Salt 1 spsk

Madlavningsproces

Sorter grøntsagerne og vask. Skær tomaterne i flere stykker, kom dem i en bejdsebeholder. Beholderen skal først vaskes med sodavand, skylles. Hæld derefter kogende vand over og lad det stå i 15 minutter, og hæld derefter vandet ud.

Til marinaden skrælles de rødglødende peberfrugter fra frøene. Skræl hvidløg. Vrid de skarpe ingredienser gennem en kødkværn. Bland eddike, granuleret sukker og salt i en separat skål, og send derefter blandingen af hvidløg og peber der, bland. Hæld tomaterne i en beholder med denne blanding og rør.

Dæk spanden med marinerede tomater med en bred tallerken, pres ned med en ladning og lad den stå ved stuetemperatur i 12 timer.

Når den angivne tid er gået, fjernes lasten, overføres tomaterne til en lille beholder, dækkes med et låg og sættes i køleskab eller kælder. Efter 2 uger er tomaterne klar.

God appetit!