hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Syltede grønne tomater med hvidløg og gulerødder

Syltede grønne tomater med hvidløg og gulerødder

1445

Køkken Russisk

Kalorieindhold 74,8 kcal

Portioner 6 l.

Madlavningstid 110 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 18,3 g

Syltede grønne tomater med hvidløg og gulerødder

Indhold

Jeg foreslår en opskrift på en lækker og ret aromatisk snack lavet af grønne tomater med hvidløg og gulerødder. Syltede tomater er ret krydrede og passer godt til enhver varm ret. En sådan forberedelse overlever sjældent før det nye år.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask glassene grundigt og steriliser i mikrobølgeovnen. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en gryde. Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Vask gulerødderne grundigt, skræl dem med en grøntsagsskræller. Skyl grønne tomater og varme peberfrugter under rindende vand. Skyl persillen grundigt og tør.

Vælg grønne tomater, der er af samme mellemstørrelse, så de passer godt i krukker. Lav et korsformet snit, men ikke hele vejen. Læg nelliker, sorte peberkorn, persille og laurbærblade på bunden af sterile krukker.

Skræl hvidløg, skyl og skær i tynde skiver. Skær gulerødderne på langs og skær derefter i tynde skiver. Fyld de grønne tomater med skiver af gulerod og hvidløg.

Skræl peberfrugter, hvis det ønskes, og skær dem i halve. Fyld sterile krukker helt med fyldte tomater, læg hvidløg, persille og varm peber mellem lagene. I en gryde kombineres granuleret sukker, stensalt, drikkevand og eddike. Rør rundt, kom på medium varme, bring det i kog og fjern det straks fra varmen.

Læg krukker med grønne tomater i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde, hæld den tilberedte marinade over, dæk med sterile låg, hæld varmt vand i gryden over glassets skuldre og steriliser i 30 minutter ved svag varme efter kogning.

Fjern forsigtigt de varme krukker med syltede grønne tomater. Rul op med en sømmaskine. Vend krukker med tomater på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og afkøl helt, som de er. Opbevar tilberedte syltede grønne tomater med hvidløg og gulerødder på et køligt, mørkt sted.

God appetit!