Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater til vinteren
  3. ➠ Paprika salater til vinteren
  4. ➠ Syltede peberfrugter på armensk til vinteren

Syltede peberfrugter på armensk til vinteren

0
252
Køkken Verden
Kalorieindhold 48,5 kcal
Portioner 7 s.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 1 gr.
Fedtstoffer * 3,7 gr.
Kulhydrater* 9,6 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Syltede peberfrugter på armensk til vinteren
Indhold

Teknologien til bejdsning af peberfrugter på armensk adskiller sig ikke fra den sædvanlige tilberedning af syltede peberfrugter til vinteren. Den armenske version indebærer mere hvidløg og altid grønt: løvfrit selleri og persille. Peberfrugten til dette præparat er valgt fra en kødfuld sort, så den ikke koger over, og den skæres i stykker, så den passer mere ind i krukken. Hvis du opbevarer peber et koldt sted, kan du undvære sterilisering. Steriliseret konservering opbevares godt ved stuetemperatur.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Skyl peberfrugterne godt under rindende vand. Fjern derefter stilkene, skær frugten i 4 langsgående stykker og fjern frøene med en del af skillevæggene.
trin 2 ud af 6
Skyl greenerne, ryst vandet godt af og skær i stykker. Hvis der ikke er bladbladselleri, kan det erstattes med en stilket. Skræl hvidløg. For at gøre denne procedure hurtigere kan du lægge den i mikrobølgeovnen i 40 sekunder, så skilles skallen let fra nellikerne.
trin 3 ud af 6
Kog marinaden i en separat gryde fra den mængde rent vand, sukker, salt, vegetabilsk olie, eddike og krydderier, der er angivet i opskriften. I den kogende marinade lægges peberstykkerne i portioner, så de flyder frit, og koger dem i 5-6 minutter, afhængigt af peberens tykkelse.
trin 4 ud af 6
Læg de blancherede peberfrugter i rene krukker i lag, drys lagene med hvidløgsfed og hakkede krydderurter. I denne rækkefølge arrangeres alle peberfrugterne i glassene.
trin 5 ud af 6
Hæld derefter den kogende marinade over peberfrugterne i glassene og fyld dem helt til toppen. Dæk derefter glassene til og steriliser i en stor gryde i 20 minutter. Efter sterilisering forsegles krukkerne straks med peber tæt med låg og kontrollerer tætningen.
trin 6 ud af 6
Afkøl de marinerede peberfrugter på armensk uden at dække dem med en "pels", og overfør dem til opbevaringsstedet for din dåsemad. Hvis peber ikke er blevet steriliseret, skal den kun opbevares et koldt sted.
Lækre og vellykkede forberedelser!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *