hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Smørcreme til kage med kondenseret mælk

Smørcreme til kage med kondenseret mælk

2733

Køkken Verden

Kalorieindhold 202 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 7,2 gr.

Fedtstoffer * 8,4 gr.

Kulhydrater* 28,1 gr.

Indhold

At dekorere hjemmebagte kager er lige så vigtigt som at bage en lækker kage. Smørcreme med kondenseret mælk vil være den letteste og hurtigste. For god kvalitet af denne fløde skal smør og kondenseret mælk have samme stuetemperatur, smør skal være 82,5% fedt, og kondenseret mælk skal være mindst 8,5% fedt.

ingredienser

Smør 200 gr. Kondenseret mælk 250 g

Madlavningsproces

Hvis du tog smørret ud af køleskabet, kom det i en metalskål og lad det varme op ved hjemmetemperatur, men det er bedre at få det ud på forhånd.

Pisk det blødgjorte smør med en røremaskine og pisk ved maksimal hastighed i 3-4 minutter til en luftig masse.

Uden at slukke for mixeren hældes kondenseret mælk gradvist i smørret. Tilsæt ikke al den kondenserede mælk på én gang, ellers får cremen en heterogen tekstur.

Pisk derefter smørret med kondenseret mælk i mindst 4 minutter, så cremen bliver homogen og får en blank glans. Din smørcreme med kondenseret mælk er klar. Hvis din creme viser sig at være flydende, tilsættes lidt mere olie og piskes igen. Piskning i lang tid kan få cremen til at skilles. Hvis dette sker, skal du varme cremen op og slå den igen.