Mayonnaise-creme fraiche gelé-tærte med kål og kød i ovnen

For at forberede dejen i en skål blandes alle de gærede mælkeprodukter: creme fraiche, mayonnaise og kefir. Tilsæt salt og granuleret sukker samt bagepulver.

Vi bryder æg i en skål en efter en. Ryst alt sammen med et piskeris eller en gaffel, indtil det er helt homogent. Det er valgfrit at slå massen, bare blanding er nok. Sigt melet i den resulterende flydende blanding og bland grundigt igen. Alle klumper skal gå i stykker - du får en glat flydende dej.

Tilberedning af fyldet. For at gøre dette skal du først og fremmest hakke kålen tyndt. Ungkål er meget velegnet til tærter - den har ømme og saftige blade. Vi nedsænker den hakkede kål i kogende vand, blancherer i et til et og et halvt minut (i øvrigt, jo grovere kål, jo mere skal den forarbejdes i kogende vand). Smid den blancherede kål i et dørslag eller en si, og lad alt overskydende væske dryppe af. Det er vigtigt at tørre kålen på en sigte, så der ikke kommer meget fugt ind i tærten. Mens kålen flyder ned og afkøles, steges hakket kød i en gryde med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie. Kog kødet i fem til syv minutter ved medium høj temperatur, indtil der kommer en lille rødme. I slutningen af ​​stegningen salt og peber hakket kød efter smag. Bland det kogte hakket kød med den tørrede, blancherede kål. Til sidst tilsættes hakket grønt og blandes igen.

Vi smører bagepladen med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste, det er vigtigt at smøre siderne godt ind, så den færdige kage kan fjernes uden problemer senere. Hvis formen er silikone, er der ingen smøring påkrævet. Hæld halvdelen af ​​det samlede volumen af ​​den tilberedte dej ud. Kom kål- og kødfyldet på dejlaget. Vi forsøger at gøre dette pænt og jævnt uden at synke kålen, så fyldet derefter er i midten på tærteskiven.

Hæld den anden del af dejen over det fordelte fyld, og prøv at dække det helt.Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og send kageformen ind i den i fyrre -femogfyrre minutter. Ved slutningen af ​​bagningen skal produktet vokse lidt og brune godt.

Fjern den færdige kage fra ovnen, afkøl den lidt, og fjern den derefter fra formen. Vi sætter det til afkøling på en rist, så kondensatet ikke fugter skorpen. Server lidt varm eller helt afkølet.