Honningkage uden sodavand
0
3563
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
162,6 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
60 minutter
Proteiner *
7,7 g
Fedtstoffer *
9,2 gr.
Kulhydrater*
27,1 gr.
Selvom der ikke er sodavand i denne opskrift, er honningkagen stadig frodig og velsmagende. På samme tid er det ret let at forberede, især til nybegyndere.
ingredienser
Madlavningsproces
Knæk æg i en varmebestandig skål, tilsæt granuleret sukker og honning. Vi lægger skålen i et vandbad og begynder at røre med et piskeris eller en ske. Når blandingen bliver homogen, tilsættes smørret og omrøres, indtil det smelter og forstyrrer sammensætningen af massen. Hæld bagepulver på toppen, bland og opbevar i et vandbad i fem minutter. Fjern fra vandbadet, tilsæt mel og ælt dejen. Det skal være blødt - det er bedre at tilføje mel i portioner, for ikke at overdrive det med mængden.
Del den færdige dej i ti til tolv stykker og sæt dem i køleskabet i ti til femten minutter. Derefter tager vi dejen ud og ruller den ud i runde lag med en kagerulle. Skær hvert lag i en jævn cirkel med en tallerken med den nødvendige diameter, prik med en gaffel og sæt en forvarmet ovn til 180 grader på det midterste niveau. Vi bager hver kage i tre til fire minutter, indtil de er gyldenbrune. Vi samler og bager tilbehøret separat - de bruges til smuler. Lad de bagte kager køle helt af.
Vi overdækker generøst de færdige kølede kager med creme fraiche. Vi smører også overfladen og siderne af kagen med fløde. Læg de bagte dejrester i en blenderskål og formalet, indtil de er smuldret. Drys kagen på alle sider med den resulterende krummer. Vi sender kagen til køleskabet i fem til seks timer, så den er helt mættet og bliver mør og blød.
God appetit!