Honningkage som fnug-en trin-for-trin opskrift

Honningkage

2975

Køkken Russisk

Kalorieindhold 192,8 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 5,9 gr.

Fedtstoffer * 3,7 gr.

Kulhydrater* 38,2 g

Indhold

Kagerne til sådan en honningkage bages meget hurtigt og viser sig at være utroligt bløde og lette. Det handler om forberedelsesteknologi og opskrift på dejen: vi ælter den i et vandbad med tilsætning af honning og sodavand. Kagenes tekstur er løs, porøs, absorberer cremen godt og bliver endnu blødere og saftigere. Vi foreslår at bruge creme fraiche - dens sarte cremede smag supplerer perfekt de "dunede" honningkager.

ingredienser

Madlavningsproces

For at forberede dejen, bryd æggene i en varmebestandig skål, tilsæt granuleret sukker, tilsæt smør og tilsæt honning. Læg skålen med ingredienserne over en gryde med kogende vand - et vandbad - og rør med et piskeris, indtil blandingen er helt homogen og sukkerkrystallerne opløses.

Når sukkeret er helt opløst, tilsættes bagepulver til den varme masse og blandes. Blandingen begynder at skumme og vokse i størrelse. Vi stopper ikke med at røre massen og opbevarer den i et vandbad i endnu et halvt minut.

Fjern skålen fra vandbadet og tilsæt mel i portioner. Rør dejen godt med en ske efter hver tilsætning af mel. Først får du en varm flydende dej, med tilsætning af mere mel vil det tykne og begynde at afkøle. Til sidst æltes den varme dej med hænderne.

Del den tilberedte bløde dej i otte lige store dele. Vi lægger dejstykkerne på en tallerken, strammer med husholdningsfilm og sætter i køleskabet et stykke tid, mens vi tilbereder brygningstiden.

For at forberede fløden, bryd æggene i en gryde og tilsæt almindeligt sukker, vaniljesukker og mel til dem. Gnid blandingen med en ske, til den er glat. Hæld mælk i en tynd stråle, omrør massen med et piskeris for at få en flydende konsistens uden klumper.

Vi sætter gryden på komfuret og opvarmer fløden ved en lav temperatur uden at stoppe med at røre med et piskeris. Forbered fløden, indtil den varmes op og tykner. Du kan ikke koge op. Vi fjerner straks den færdige tykke fløde fra komfuret. Mens fløden er varm, tilsættes smør til den og lad den smelte, bland godt.

Vi lægger husholdningsfilm på overfladen af cremen, så når den afkøler, tørrer cremen ikke ud, men forbliver helt blød og homogen. Lad cremen i denne position afkøle til stuetemperatur.

Vi tager dejen ud af køleskabet og ruller kagerne ud på en overflade, som vi let drysser med mel. Du kan rulle kagerne ud på bagepapir og overføre dem til en bageplade på den og derefter bage.

Forvarm ovnen til 180 grader, og sæt bagepladen med kagen til det midterste niveau. Vi bager kagerne en efter en. Kagens bagetid er 3-4 minutter. Det er vigtigt at overvåge og fjerne kagerne fra ovnen i tide, så de ikke tørrer ud og brænder.Så snart vi fik kagen ud af ovnen, skal du straks dække den med en plade med den nødvendige diameter og skære den rundt i omkredsen for at give den en jævn form. Det er vigtigt at gøre dette, mens kagen er varm, da den vil gå i stykker og smuldre efter afkøling.

Lad de bagte kager køle af efter bagning. Gem kagerne og formal dem i en blenderskål, indtil der er opnået fine smuler.

Vi dækker hver kage med vaniljesaus. Vi dækker også generøst overfladen og siderne af kagen med fløde.

Drys kagen med en krummer af rester af kager, og prøv at dække alle sider af produktet jævnt.

Lad den tilberedte kage afkøle og blød i køleskabet i tre til fire timer. Herefter kan kagen serveres.

God appetit!

Honningkage

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Creme fraiche til honningkage

Honningkage uden olie

Creme fraiche og kondenseret mælk til en honningkage

Honningkage med smørcreme

Vaniljes honningkage

Honningkage med jordbær

Creme fraiche med flormelis til honningkage

Cookie honningkage

Creme fraiche og smørcreme til honningkage

Honningkage i en bradepande

Honningkage med is

Kefir honningkage med vaniljesaus

Efterlad en kommentar