Dampet honningkage
0
1726
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
200,5 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
4 timer
Proteiner *
6,1 gr.
Fedtstoffer *
6,7 g
Kulhydrater*
33,6 g
Til denne honningkage æltes dejen med damp, det vil sige i et vandbad. Takket være denne æltning er kagerne meget møre og hurtigt gennemblødte i creme. Det kræver en indsats at lave en kage, men resultaterne er det værd.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg en gryde vand på komfuret og bring det i kog. Læg derefter en metalskål på en gryde, hvor du ælter dejen. Dette er vores vandbad. Kom smør i en skål og tilsæt honning. I en separat skål, pisk æg med sukker med en mixer, tilsæt cognac til det og hæld denne blanding til honning og smør. Under konstant omrøring, blød alt i blød i et vandbad i 5 minutter. Hæld derefter bagepulver i blandingen, og hold under omrøring i yderligere 10 minutter.
Spis for dit helbred!