Honningkage med frugt

2665

Køkken Russisk

Kalorieindhold 251,6 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 6,6 gr.

Fedtstoffer * 18,8 g

Kulhydrater* 24,2 g

Indhold

Det særlige ved honningkagen, som de færreste kender til, er, at denne kage passer godt til frugt. De gør smagen af denne populære dessert original og unik. Sørg for at prøve at lave en honningkage med frugt derhjemme, det efterlader ingen ligeglade.

ingredienser

Madlavningsproces

I en dag til at forberede honningkage blandes 200 g fløde med naturlig yoghurt i en skål, blandes, køleskab i en dag.

Pres den fede creme fraiche ud med osteklud.

Du får 300 g presset creme fraiche.

Steg mandler, hasselnødder og valnødder i en tør stegepande, til de er gyldenbrune.

Hæld 90 g sukker i en gryde med nødder. Under konstant omrøring af massen bringes sukkeret til karamelstand.

Overfør de karamelliserede nødder til pergamentet og lad det køle af.

Karamelliser sukker i en tykbundet gryde.

Smelt smør, bland med honning. Hæld smør-honning-massen i karamellen, bland.

Fjern karamellen fra varmen, afkøl til 70 grader.

Kør æg ned i den afkølede karamel, tilsæt 1/3 af melet, bland til det er glat.

Hæld sodavand og citronsyre i dejen, bland indtil massen skummer.

Hæld det resterende mel i dejen, bland til det er glat. Læg dejen på bordet, afkøl til stuetemperatur.

Del dejen i 9 dele.

Rul hvert stykke dej med det samme på bagepapir meget tyndt. Bag kagerne i 5 minutter i en forvarmet ovn til 160 grader.

Skær de færdige kager til den nødvendige diameter, kom de overskydende kager i en separat beholder.

Du bør få 9 kager med samme diameter.

Vi tager emnet til cremen ud af køleskabet. Tilsæt presset creme fraiche til det, slå alt med en mixer. Hæld 60 g flormelis i, pisk. I en separat skål, slå 200 g fløde med 20 g flormelis, pisk til det er skummende. Hæld den cremede sukkerblanding i fløden, rør rundt.

Bland halvdelen af den resulterende fløde med kogt kondenseret mælk.

Skræl kiwi, banan og jordbær, skåret i små tern. Mal den frosne nøddeblanding i en blender.

Læg den første kage på et fad, dæk den med hvid fløde.

Drys den første kiwikage, belæg den anden kage med hvid fløde, dæk den første kage med cremen ned. Altså alternative kager fyldt med kiwi, nødder, jordbær, banan.

Når kagen er dannet, dækkes den helt med kondenseret mælkecreme. Hak den overskydende dej, som vi har afsat. Dæk hele overfladen af honningkagen med denne krummer.

Dekorer honningkagen med frugt, hvis det ønskes. Server i portioner. God appetit!

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Honningkage med tynde kager

Klassisk vaniljesaus til honningkage, Napoleon, eclairs

Honningkage med fløde

Creme til honningkage med kondenseret mælk

Klassisk honningkagecreme med kondenseret mælk

Mælkecreme med smør til honningkage

Creme med kogt kondenseret mælk til en honningkage

Honningkage uden sodavand

Creme fraiche og kondenseret mælk til en honningkage

Angarsk honningkage

Mælk honningkagecreme med mel og æg

Honningkage med nødder

Efterlad en kommentar