Honningkage med vaniljesaus og frugt
0
1529
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
124,3 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
14 timer.
Proteiner *
4,3 gr.
Fedtstoffer *
3,2 gr.
Kulhydrater*
22,1 gr.
Frugt og bær bruges ofte til fremstilling af kager; de bruges til at lave dekorationer eller saftige lag mellem kagerne. Sådanne desserter er moderat søde og møre. Honningkage passer også godt til forskellige frugter, du kan vælge dem, du kan lide.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom en gryde halvfuld med vand på ilden, bring væsken i kog. Læg en mindre gryde på et dampbad, bland sukker, smør og honning i den under konstant omrøring for at bringe blandingen til en glat masse. Tilsæt derefter den eddike, der er læsket bagepulver og sammenpiskede æg, rør og lad det stå i dampbad i yderligere 5 minutter. Sluk ilden.
Forbered fløden. Pisk æg og sukker til sukkeret er helt opløst. Hæld derefter mælk i, tilsæt mel, rør til det er glat. Hæld denne blanding i en gryde over medium varme. Bring fløden i kog under konstant omrøring, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil det begynder at tykne. Flødens konsistens skal ligne meget tyk creme fraiche. Sluk for varmen og lad cremen køle lidt af.
Form kagen på et fladt fad som følger, læg kagerne oven på hinanden, fordel creme over hvert lag og fordel den skivede frugt ud. Smør også den øverste skorpe og siderne af kagen med fløde, drys honningkagen med den tidligere tilberedte krummer. Stil blødkagen i køleskabet i 8-10 timer. Pynt med frisk frugt inden servering.
God appetit!