Honningkage uden creme fraiche

Mælkecreme har en meget sart konsistens og er derfor ideel til mellemlag af "Honey" i flere lag. Det kan tilberedes på basis af både butiksmælk og hjemmelavet og endda bagt mælk, hvilket vil give bagværk smagsnoter. Smørret gør cremen fast og fyldig. For at forberede cremen skal dine retter være tørre og rene. Hold alle produkter ved hjemmetemperatur i et stykke tid.

Mælkecreme er mest almindelig til lagdeling af kager i flere lag, herunder honningkage. Så kagerne er godt mættede, koges det ikke for tykt, og der tilsættes olie i en lille mængde for cremens stabilitet.

Den klassiske opskrift på vaniljesaus er enkel, hurtig og den lækreste. Den er ideel til mellemlag af honningkage, Napoleon og til påfyldning af eclairs. I klassikerne kan du ved at forbinde din fantasi ændre ingredienserne lidt og tilberede noget nyt og usædvanligt. Tilberedning af vaniljesaus med mælk, æg og smør.

En enkel, men lækker kondenseret mælkecreme bruges som standard til fremstilling af en honningkage. Denne enkle og populære opskrift blandes med kun to ingredienser: smør og kondenseret mælk.

Custard er fantastisk til at lægge kager i blød, fylde rør, eclairs eller puffs, og kan endda spises med en skefuld te. En honningkage med denne creme viser sig simpelthen at være storslået, moderat sød og meget saftig.