Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ Merengue rulle
  4. ➠ Merengue -rulle uden stivelse

Merengue -rulle uden stivelse

0
9143
Køkken europæisk
Kalorieindhold 359,6 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 10,5 g
Fedtstoffer * 22,3 gr.
Kulhydrater* 53,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Merengue -rulle uden stivelse
Indhold

Merengue -rulle kan bages uden stivelse. Stivelse tilsættes marengs for at bevare fugt og give den den bløde tekstur af en sprød soufflé i modsætning til almindelig marengs. I denne opskrift bliver du bedt om at udskifte stivelsen med nødde (mandel) mel og tilføje kokos. For at forberede melet steges nødderne i en stegepande og formales i en blender. Tilberedning af en rulle med hindbær og smørcreme.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 11
Vask æggene og del dem forsigtigt i hvider og æggeblommer, så der ikke er en blanding af æggeblomme i hviderne.
trin 2 ud af 11
Kom hviderne i en blenderskål, tilsæt et nip salt og pisk dem ved lav hastighed, til de er luftige.
trin 3 ud af 11
Tilsæt lidt sukker og vaniljesukker i de piskede æggehvider og pisk blandingen ved høj hastighed til stabile toppe.
trin 4 ud af 11
Hæld derefter mandelmel og kokosflager i de piskede hvider med sukker og rør med en spatel fra bunden til toppen.
trin 5 ud af 11
Beklæd en bageplade med et stykke kvalitets bagepapir. Læg marengsen på en bageplade jævnt og i en rektangulær form.
trin 6 ud af 11
Drys kagen med mandelblade ovenpå.
trin 7 ud af 11
Bag marengskagen i en forvarmet ovn til 170 ° C i 20-30 minutter. Vend den varme kage om med et andet ark papir eller et håndklæde, og fjern det første ark papir. Lad kagen køle af.
trin 8 ud af 11
I løbet af denne tid skal du forberede cremen til rullen. Hæld fløde i en blenderskål, tilsæt pulveriseret sukker og begynd at piske alt ved lav hastighed, gradvist øge det.
trin 9 ud af 11
Når fløden bliver tyk og ikke klæber til spatelen, tilsættes den afkølede flødeost til den, blandes lidt mere med en blender.
trin 10 ud af 11
Smør marengskagen med den tilberedte fløde. Læg hindbær oven på det.
trin 11 ud af 11
Rul kagen med fløde til en rulle. Juster rullekanterne med en kniv. Dekorer marengsrullen efter din smag og server.

Spis for dit helbred!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *