Marengsrulle med jordbær og banan
0
895
Køkken
fransk
Kalorieindhold
165,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
160 minutter
Proteiner *
6,3 gr.
Fedtstoffer *
5,7 g
Kulhydrater*
25,4 g
Der er ikke mel i ingredienserne, der er nødvendige for at lave en marengsrulle, så denne dessert er ideel til dem med glutenintolerance. Samtidig er den absolut ikke ringere i sin smag end desserter tilberedt med brug af hvedemel.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld æggehviderne i en røreskål, som skal være tør og ren. Hæld en knivspids citronsyre i de hvide og pisk dem ved medium hastighed. Når egernene er vendt til et skum, øges hastigheden til maksimum. Hæld gradvist pulveriseret sukker i de piskende hvider, gør det forsigtigt, så pulveret ikke spredes på grund af den hurtige bevægelse af piskeriset. Pisk æggehviderne med flormelis, indtil blandingen er fast og blank. Reducer derefter hastigheden til et minimum, tilsæt majsstivelse og pisk blandingen i yderligere 15 sekunder.
Forvarm ovnen til 150 ° C. Dæk bagepladen med en silikone eller non-stick måtte, du kan også bruge pergament af høj kvalitet. Overfør den piskede proteinmasse til en tilberedt bageplade og glat over hele området. Inden bagning skal marengskagen være rektangulær og ikke mere end 1 cm tyk. Læg bagepladen med marengskagen i ovnen på et medium niveau og bag den til den er kogt i 20-25 minutter.
God appetit!