Merengue -rulle med kirsebær
0
3910
Køkken
fransk
Kalorieindhold
209,2 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
65 minutter
Proteiner *
6,1 gr.
Fedtstoffer *
15,2 g
Kulhydrater*
32,1 gr.
Merengue roll er en fantastisk let dessert bestående af den mest delikate smørcreme med en let kirsebærsyrhed, indrammet i en luftig sprød marengs.
ingredienser
Madlavningsproces
Æg skal være afkølet i køleskabet, så de slår bedre. Vi adskiller proteinerne omhyggeligt og placerer dem i en tør beholder. Vi har ikke brug for æggeblommer i vores opskrift; af dem kan du lave en lys kirsebær kurd, som er perfekt til både en marengsrulle og andre desserter. Begynd at slå de hvide ved lav hastighed. Efter små bobler tilsættes citronsaft. Derefter øger vi hastigheden og begynder at tilføje sukker over en spiseske. Pisk hviderne til tykke toppe.
Tag et rent stykke bagepapir, læg det oven på marengsen og vend det forsigtigt på en flad overflade. Fjern derefter pladen, som marengsen blev bagt på. Smør den med færdiglavet fløde, fordel den jævnt over hele overfladen, tilsæt de pitted kirsebær (hvis bærene var frosne, skal de først optøes, og væsken skal have lov til at dræne lidt og smide dem i et dørslag).
