Marengsrulle med bær
0
1855
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
245 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
100 minutter
Proteiner *
3,6 gr.
Fedtstoffer *
6,4 gr.
Kulhydrater*
46,5 g
De mest sarte slik fremstillet af proteindej er berømt for deres udsøgte smag. Merengue -rulle vil gnistre med nye farver, hvis du fylder den med dine yndlingsbær. Retten får en frisk behagelig aroma og en let syrlighed i fyldet, som vil blive et træk ved desserten.
ingredienser
Madlavningsproces
Adskil de hvide fra æggeblommerne. Dette kan gøres bekvemt og omhyggeligt ved at punktere to små huller i æggeskallen. Den hvide vil langsomt dræne og forsigtigt adskilles fra æggeblommen. Pisk æggehviderne ved høj hastighed, til de er skummende. Tilsæt derefter gradvist farin. Ved tilsætning i små portioner opløses sukkeret hurtigere i proteinet. Slå til der dannes en tæt masse. Tilsæt pulveriseret sukker til indholdet og pisk igen, men ved en lavere hastighed.
