Gulerodskaviar med tomatpuré til vinteren
0
643
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
43 kcal
Portioner
0,7 l.
Madlavningstid
90 minutter
Proteiner *
1,3 gr.
Fedtstoffer *
6,2 gr.
Kulhydrater*
7,1 gr.
For ikke så længe siden blev jeg glædeligt overrasket over at høre, at kaviar ikke kun er squash eller aubergine, men også rødbeder og endda gulerod. Jeg foreslår, at du laver gulerodskaviar til vinteren i dag. Dette stykke kan bruges som stegning til suppe eller endda som en snack ved at sprede kaviar på et stykke frisk brød.
ingredienser
Madlavningsproces
Kom det hakkede løg i en dyb glasbeholder, som bruges til mikrobølgeovnen eller ovnen. Tilsæt derefter tomatpuré, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i, og tilsæt laurbærblade og sorte peberkorn. Sæt beholderen på medium varme og lad det simre under omrøring lejlighedsvis. Når blandingen koger, reduceres varmen, og grøntsagerne simrer i yderligere 25 minutter.
Forbered glassene, vask dem grundigt med varmt vand og bagepulver. Steriliser de vaskede krukker i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, hæld kogende vand over lågene eller kog dem op. Fjern forsigtigt den varme gulerodskaviar fra ovnen og læg den i sterile krukker.
Spænd de sterile låg godt, og vend derefter glassene på hovedet, pakk dem ind i et varmt tæppe eller håndklæde. Lad i denne tilstand afkøle helt i ca. 10 timer. Vend derefter glassene og flyt dem til et køligt, mørkt sted til opbevaring. Klar gulerodskaviar passer godt til enhver kødret som tilbehør.
God appetit!