Gulerod og ostemasse muffins
0
3902
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
161,6 kcal
Portioner
12 havn.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
8 gr.
Fedtstoffer *
5,7 g
Kulhydrater*
29,3 g
En god opskrift til dem, der forsøger at inkludere flere grøntsager i deres daglige menu. Vi afviger ikke fra vores mål, selv når det kommer til bagning! Gulerødder passer ikke kun godt sammen med ostemasse, men de gør det også sødere og meget mere interessant i konsistensen. Det er vigtigt at vælge smågrunde rodfrugter af høj kvalitet, så de kun viser deres bedste smag i muffins. Hvis du bruger gamle gulerødder med grønne blade, kan du få bitterhed og en ubehagelig aroma i færdige muffins.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask gulerødderne grundigt, skræl dem og skær alle defekte områder af. Vi gnider det på et fint rivejern. Vi fjerner også skallen fra citronen ved hjælp af et rivejern eller en speciel kniv. Vigtigt: rør ikke ved den hvide del af citronskallen, fjern kun den gule overflade, ellers får vi noter af bitterhed i de færdige muffins. Tilsæt revne gulerødder, skal, forsigtet mel og bagepulver til den flydende blanding. Ælt dejen med en røremaskine ved lav hastighed eller i hånden med et piskeris. Konsistensen viser sig at være ret tyk, massen falder fra skeen i et stykke.
Kom den tilberedte dej i muffinforme. Det er godt, hvis det er silikoneforme: det er meget praktisk at tage skrøbelige muffins ud af dem efter bagning. Derudover er det ikke nødvendigt at smøre formenes overflade med olie. Vi spreder dejen i formene med en ske og fylder dem med tre fjerdedele af volumenet.
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi lægger formene med dejen på risten og placerer dem på ovnens midterste niveau. Vi bager muffins i tredive til femogtredive minutter. Hvis der er tvivl om dejenes parathed, gennemborer vi en af cupcakesne med en tandstikker: ved udgangen skal den være helt tør. Vi tager de færdige muffins ud af ovnen, frigiver dem fra formene og lader dem køle af. Inden servering kan du drysse overfladen af produkterne med pulveriseret sukker, hælde karamel eller kondenseret mælk.
God appetit!