hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Glutenfri gulerodsmuffins

Glutenfri gulerodsmuffins

2034

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 280,6 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 8,6 gr.

Fedtstoffer * 11 gr.

Kulhydrater* 64,3 g

Indhold

Glutenfrie produkter er lidt tykkere sammenlignet med traditionelle bagværk. Dette påvirker dog ikke smagen på nogen måde. For eksempel disse muffins: de er smuldrende og porøse, med en saftig og struktureret krummer, takket være de revne gulerødder, der er inkluderet i sammensætningen. Den perfekte lette morgenmad eller snack.

ingredienser

Vegetabilsk olie 30 gr. Melis 30 gr. Æg 1 pc. Gulerod (revet) 70 gr. Glutenfrit mel 50 gr. Bagepulver 1/5 tsk Citronsaft 0,5 tsk

Madlavningsproces

Del ægget i æggeblomme og hvidt. Kom æggeblommen i en skål og tilsæt granuleret sukker. Gnid dem med en ske eller slå dem med et piskeris, indtil der opnås en let masse.

Hæld vegetabilsk olie i og bland alt sammen til det er glat.

Hæld glutenfrit mel oven på den resulterende flydende masse.

Ælt dejen med en ske eller piskeris. Konsistensen er ret tyk: dejen falder af skeen i et blødt stykke. I en separat lille skål slukkes sodavand med citronsaft og tilsættes til dejen. Bland igen.

Vi vasker gulerødderne, tørrer dem og skræller dem. Vi gnider det på et rivejern med mellemstore huller. Hæld oven på dejen.

Bland de revne gulerødder med dejen.

Pisk det resterende protein med en mixer til et tæt skum. Vi spreder det på dejen.

Bland forsigtigt proteinskummet i dejen i en cirkulær bevægelse.

Vi fordeler den tilberedte dej på silikone muffinforme. Cupcakes hæver ikke for meget ved bagning, så du kan fylde formene næsten til toppen. Vi placerer de fremtidige muffins på risten og sætter på midten af ovnen forvarmet til 180 grader. Bagetiden er cirka tredive minutter. Når muffinsen hæver og er godt brunet, skal du kontrollere en af dem med en tandstikker for at sikre, at den er færdig.