Kvass uden gær

For at forberede den evige surdej til rugbrød behøver du kun rugmel og vand. Og selvfølgelig skal du opbygge tålmodighed, da surdejen modner i fem dage. Hver dag fodrer vi blandingen, observerer og venter på, at processen er slut. Når surdejen er klar, bruges en del af den til at ælte dejen, og en del af den vil blive brugt til at forberede en ny portion af surdejen. Processen kan naturligvis fortsættes på ubestemt tid under overholdelse af de angivne betingelser.

Vi tilbereder surdejen på rugmel uden tilsætning af fabriksgær. Sådan en startkultur er helt naturlig, med en specifik lidt sur smag karakteristisk for den. Det vil tage cirka seks dage at lave mad, selvom du skal forstå, at tiden afhænger af den specifikke temperatur i rummet. Jo varmere jo hurtigere.

Vi tilbyder en opskrift på en langvarig, "evig" surdej på fuldkornsmel med tilsætning af rugklid. Hvis alle betingelserne er opfyldt, modnes surdejen til brug på den femte dag. Når den er klar, kan noget af surdejen blandes med mel og klid og efterlades til modning igen. Dermed lever surdejen på ubestemt tid, så længe vi fodrer den og har brug for den. For nemheds skyld viser opskriften ingredienserne baseret på de dage, du vil tilføje dem.

Umiddelbart virker det svært og besværligt at lave hjemmelavet surdej. Faktisk er det vigtigt bare at beholde proportionerne, opretholde den tid, det tager for floraen at udvikle sig i surdejen og ... være i stand til at observere. En aktivitet for patienten og de nysgerrige.Hvis du kan lide hjemmebagt brød, skal du prøve at lave sådan en surdej - brød med det er forskelligt fra produkter fremstillet med industriel gær. Ifølge denne opskrift forbereder vi en surdej på rugmel - sådan en surdej er stærkere, mindre lunefuld og udvikler sig hurtigere.

Som en lækker mulighed for at lave kvass fra birkesaft vil der være en opskrift med byg og rosiner. Det vanskeligste øjeblik i denne metode er erhvervelse af godt bygkorn, for i almindelige butikker er det ikke, men kun i specialiserede. Hvis du har fat i byg, kan sådan kvas til enhver tid tilberedes fra dåse hjemmelavet birkesaft. Byg knuses for at stege, men i denne opskrift steger vi det ikke, og vores kvas bliver hvid. Ud over en lækker drink har du en glimrende base for okroshka.

Ifølge den foreslåede opskrift kan du lave en rigtig tørstslukkende drink derhjemme, som også kan indtages af børn. Vi tilbereder kvas fra birkesaft baseret på rosiner, sortbrød og en lille mængde sukker, og til smag, i stedet for traditionelle citrusfrugter, tilføj ribskvist.

Birkesapkvas baseret på sortbrød er den mest lækre og enkle løsning. Denne drink, tilberedt hjemme og med dine egne hænder, vil perfekt erstatte anden butiks sodavand, det vil være naturligt og sundt. Lidt rosiner og citron tilsættes kvassen for friskhed, og brødet tørres på forhånd. Sådan kvas kan også gives til børn.

Denne opskrift på at lave birkkvas er i øjeblikket den mest populære. Rosiner spiller rollen som gær. Citron tilføjer en behagelig frisk aroma og syrlighed til kvas. Honning tages oftest som sødemiddel til sådan kvas, da den er sundere og mere velsmagende. Tilberedning af kvas i store plastflasker.

Der er en meget enkel opskrift på at lave birkkvas med tørrede æbler: hæld saften i en tønde, tilsæt tørre æbler, forsegl tønden, læg den på en gletscher og efter 3 måneder er kvassen klar. Men denne opskrift kan bruges af få i øjeblikket. Vi tilbereder kvas i plastflasker og erstatter traditionel gær og saft med æbletørring med rosiner. Sådan kvas kan du til enhver tid tilberede fra dåsejuice, kun hjemmelavet.

I henhold til den foreslåede opskrift kan du hurtigt (om 2-3 timer) lave kvass fra birkesaft, og den vil blive godt opbevaret i køleskabet i flere uger.Til hurtig fermentering af kvas bruges tørret rugbrød og malt, som gør kvas med en smuk brun farvetone og giver den en lys aroma og smag, og sukker erstattes af honning. Du får ikke kun en drink, men også en god dressing til botvinia og okroshka.

Opskriften på høst af birkkvas med byg er stadig populær i dag, da drikken er miljøvenlig og i øvrigt sund og velsmagende. Smagen af ​​den færdige kvass er temmelig skarp, så sukker tilsættes til den færdige drink og til din smag. Opskriften er enkel og praktisk til at høste en stor mængde birkesaft.

Birkekvas uden gær, fordi ikke alle "respekterer" gær, den tilberedes på basis af rosiner og rugbrød. Sukker tilsættes i en lille mængde, kun for at aktivere gæring, og det kan tilføjes din smag i den færdige kvas. En stor mængde birkesaft konserveres ofte i dåser, og derefter til enhver tid tilberedes kvass fra den. I denne opskrift opfordres du til at bruge ristet rugbrød.

Birkesaft, som er et sart produkt, mister hurtigt sine nyttige egenskaber på et par dage, og det er ikke alle, der kan lide det med sin uigennemsigtige smag, så det enten straks er på dåse eller kvas tilberedes og derefter sendes til langtidsopbevaring. En af mulighederne for lækker birkkvas vil være at tilberede den baseret på tørrede frugter: tørrede æbler, rosiner, tørrede abrikoser og endda dadler eller figner. Ingredienserne i opskriften er givet til 50 liter saft, og gæringstiden, afhængigt af betingelserne, bør være mindst fem dage.

Birkekvas til langtidsopbevaring hældes oftest i store plastflasker, men der er også modstandere af denne opbevaringsmetode. I denne opskrift inviteres du til at forberede kvass i glasglas og tætte dem med plastlåg. Sådan kvas beholder sine egenskaber i flere måneder. Vi tilbereder birkkvas uden gær, så det kan gives til børn.

Kvass fra birkesaft vil ikke være en monoton drink, hvis du beriger dens smag med citrusfrugter eller kaffe og putter rosiner, brød eller byg i saften til gæring. Når den er ordentligt forberedt, bevarer birkkvas smagen godt i op til seks måneder. I øjeblikket fremstilles sådan kvas i plastflasker.

Lad os forberede kvass fra birkesaft med tilsætning af citron, rosiner og honning. Fermentering starter naturligt uden tilsat gær. Det er praktisk at forberede sådan kvas i store plastflasker.

Kvass med birkesaft kan tilberedes uden gær. Naturlig gæring påbegyndes stadig, og det giver en blødere, mere naturlig smag. Tilsæt rosiner for sødme og nogle tørrede æbler til forfriskende noter.

For at forberede sådan kvas anbefaler vi at bruge birkesaft, der ikke er nyhøstet, men opbevares ved stuetemperatur i to til tre dage. Sådan juice har allerede startet fermenteringsprocessen i sig selv - kvass vil vise sig hurtigt og med en udtalt forfriskende smag.

En af de letteste måder at lave kvas på. Tilsæt bare sukker, rosiner og sæt til side til gæring. Kvass karboniserer med tiden og bliver "mousserende". Vi opbevarer sådan kvas på et koldt sted og serverer det koldt.

Kvass fra birkesaft kan tilberedes på forskellige måder. Alle er baseret på at sikre processen med let gæring - det er takket være dette, at kvassen får sin karakteristiske skarphed og rigdom. Ifølge denne opskrift vil vi tilberede kvas med tilføjelse af rosiner i flasker - det er meget bekvemt.

Det er praktisk at forberede kvas på flasker. Du kan straks tage den færdige drink med dig uden at hælde den i en mere behagelig beholder. For smag foreslår vi, at du lægger en kvist hindbær eller ribs i hver flaske - vælg bare skud af høj kvalitet uden skader.

Sådan kvas forfrisker ikke kun, men heler også kroppen perfekt. Moderat sød, let kulsyreholdig, den slukker godt tørsten i varmen og genopretter styrken. For at forberede en sådan drink kan du ikke kun bruge byg, men også hvede eller havregryn.

Hvis du tilføjer tørrede æbler til birkesaft, kan du få en forfriskende frugtkvas. Derudover tilsættes sukker og rosiner for at sikre gæring. Hvis du har en stor mængde birkesaft, er det praktisk at tilberede kvass i en stor tønde.

Forfriskende kvas kan let laves af birkesaft - dette er især vigtigt i høstsæsonen for denne sunde drink. Tilsæt honning, rugbrødsmuler og rosiner. Vi venter i flere dage - kvassen skal starte gæringen og modnes.

En simpel opskrift på en lækker drink lavet af birkesaft.Kvassurt kan naturligvis tilberedes af dig selv ved at spire korn og tilføje dem til infusion med rusker, frugter og bær. Men det er meget lettere at købe færdiglavet urt i en butik - du kan finde det i ethvert supermarked.