hjem
➠ Dej
➠ Pizzadej
➠ Lækker gærdej til pizza med mælk

Lækker gærdej til pizza med mælk

782

Køkken Verden

Kalorieindhold 268,9 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 160 minutter

Proteiner * 8,1 gr.

Fedtstoffer * 9,7 g

Kulhydrater* 71,2 g

Indhold

Gourmeter mener, at det er gærdej, der er bedst egnet til tilberedning af pizzabund. Du får en meget mør og velsmagende gærdej, hvis du tilsætter lidt mælk.

ingredienser

Hvedemel 400 gr. Komælk 200 ml. Tørgær 16 gr. Olivenolie 2 spsk Salt 1 tsk Melis 1 tsk

Madlavningsproces

Hæld varm mælk i en separat beholder, tilsæt tør gær og sukker. Lad denne masse stå i 10-15 minutter på et varmt sted, der skal dannes en skumhætte på overfladen.

Sigt melet gennem en fin sigte. Hæld et glas mel i en skål og hæld gærmassen i, rør rundt og lad det stå et lunt sted i 30-40 minutter. Dejen skal vokse op. Tilsæt derefter det resterende mel, bland godt og lad det stå i yderligere 40-60 minutter.

Ælt derefter dejen igen med dine hænder, læg den på en meldrysset bordplade, lav en fordybning, hæld olivenolie i og tilsæt salt.

Ælt dejen til den er glat, den skal være glat og elastisk. Inden du begynder at rulle dejen ud, lad den hvile i yderligere 30-40 minutter, så kan du begynde at lave pizza.

God appetit!