hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker til vinteren, som tønde

Agurker til vinteren, som tønde

4971

Køkken Russisk

Kalorieindhold 20,7 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid Tre dage

Proteiner * 1,1 gr.

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 3,8 g

Indhold

Sprøde agurker, der smager som fadagurker, kan laves hjemme i krukker. Ifølge opskriften er agurker ret krydrede, da der bruges syltede peberfrugter. Sådanne peberfrugter kan laves derhjemme eller købes i en butik, de vil bestemt ikke fermentere i tilberedningen, i modsætning til friske.

ingredienser

Agurker 1,6 - 1,8 kg Peberrod blade 1 pc. Peberrodsrod 1 cm. Kirsebærblade 5 stk. Dild 1 bundt Hvidløg 3 kiler Salt 90 gr. Syltede peberfrugter (krydret) 1 pc.

Madlavningsproces

Læg agurkerne i blød i koldt vand i 5 timer for at absorbere fugt og blive sprøde.

Vask glassene med bagepulver og skyl. Kom i en krukke peberrodsblad og rod, kirsebærblade, dild, hvidløg, skrællet og skåret i skiver.

Læg agurkerne tæt i krukken.

Hæld salt ovenpå dem.

Kog vand i en kedel, hæld glassets indhold på toppen. Dæk glasset med gasbind og fastgør det med et elastikbånd.

Kom krukken i et bassin og lad den fermentere i 2 dage ved stuetemperatur. Saltlage bliver grumset og skummende.

Efter 2 dage hældes saltlage i en stor gryde, tilsættes ca. 300 ml vand, tilsættes lidt salt. Kog saltlage i 5 minutter, fjern skummet. Kom varm peber i en krukke agurker.