hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker til vinteren i liters krukker med sennep

Agurker til vinteren i liters krukker med sennep

7790

Køkken Russisk

Kalorieindhold 95,1 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 1,7 gr.

Fedtstoffer * 3,9 gr.

Kulhydrater* 22,4 gr.

Agurker til vinteren i liters krukker med sennep

Indhold

Små agurker vælges normalt til høst. Hvad skal jeg gøre, hvis der er større agurker? Vi tilbyder en gennemprøvet opskrift på at høste agurker i sennepsfyld, som frugterne skal skæres i stykker, og agurkens smag og tekstur vil kun have gavn af dette.

ingredienser

Agurker 2 kg Salt 2 spsk Melis 2 spsk Sennep 1 spsk Malet sort peber 1 tsk Hvidløg 1 spsk Vegetabilsk olie 150 ml. Bordeddike 9% 150 ml.

Madlavningsproces

Vi forbereder produkter til bevarelse. Skræl og vask hvidløg. Vi vælger agurker af højeste kvalitet. Det er også vigtigt at præcisere, at groft salt skal bruges til høst, ikke fint.
Vi vasker agurkerne forsigtigt til høst og fylder dem med koldt vand. Lad stå i tre timer. Denne fase hjælper med at sikre, at agurkerne er sprøde.

Til sennepsmarinade i en separat skål med lille volumen blandes salt, sukker, sort peber, tør sennep og hvidløg passeret gennem en presse.

Hæld den angivne mængde raffineret vegetabilsk olie og eddike i, bland.

Tør agurker i blød i vand. Skær enderne af og skær hver agurk på langs i fire stykker. Vi kom de snittede agurker i en separat skål med et passende volumen. Det er vigtigt, at retterne ikke er metalliske, da marinaden, der senere vil blive tilsat, indeholder eddike.

Hæld de snittede agurker med den tilberedte sennepsmarinade og rør for at dække hvert stykke med en krydret væske.

Vi lader agurkerne stå i marinaden i tre timer. I løbet af denne tid frigiver grøntsagerne saft, der vil være mere væske, agurkerne vil blive marineret delvist.

Vi lægger agurker i forberedte, rene, tørre krukker, fylder med marinade og dækker med låg. Vi sender dåser til sterilisering i en halv time.

Efter sterilisering af lågene rulles op, pakkes glassene med et tæppe og afkøles langsomt. Derefter fjerner vi agurkerne i en sennepsmarinade til opbevaring på et køligt, mørkt sted.

God appetit!