hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Bulgarske agurker med sennep

Bulgarske agurker med sennep

6306

Køkken Bulgarsk

Kalorieindhold 70,7 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 16,9 gr.

Indhold

Agurker i bulgarsk stil med sennep er et helt enkelt tilberedning, men det adskiller sig samtidig fra den sædvanlige konservering ved sin usædvanlige smag. Hvis du vil fordybe dig i Bulgariens kulinariske kultur i det mindste lidt, så er agurker tilberedt på denne måde specielt til dig.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl de friske agurker grundigt og fyld dem med koldt vand. Lad agurkerne brygge i cirka tre timer, så de knaser bedre. Det er bedst at foretrække små agurker.

Lad os tage os af marinaden. For at gøre dette hældes 800 ml i en stor gryde. vand fortyndes i det tre spiseskefulde sukker og en og en halv spiseskefulde salt. Derefter skal marinaden koges.

Forbered krydderierne. Skræl hvidløg og gulerødder, skær dem i ringe.

Kom større agurker i en ren pasteuriseret krukke, derefter krydderier, hakkede gulerødder, hvidløgsfed, persille, laurbærblade, løg, og send derefter mindre agurker til krukken.

Umiddelbart efter at marinaden er kogt, skal den hældes i krukker. Tilsæt derefter eddike til glassene.

Vi tager en stor gryde eller en emaljebad, beklæder bunden med et vaffelhåndklæde foldet i halve, fylder det med vand og koger det. Vi sender krukker med marinade i kogende vand, som skal forblive der, indtil agurkerne bliver olivengrønne. Dette tager cirka fem til syv minutter.