hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Koreanske agurker med krydderier

Koreanske agurker med krydderier

9737

Køkken asiatisk

Kalorieindhold 77,3 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 2,4 gr.

Kulhydrater* 19,7 g

Indhold

Sådanne agurker vil appellere til elskere af krydrede asiatiske retter. Krydderier til koreanske gulerødder tilsættes marinaden, og det giver grøntsagerne en frisk smag. Madlavning er ikke svært, men opskriften er universel: du kan spise syltede agurker med det samme, eller du kan rulle den op til vinteren.

ingredienser

Agurker 2 kg Hvidløg 2 gr. Gulerod 1 kg Salt 2 spsk Vegetabilsk olie 125 ml. Melis 125 ml. Krydderier til koreanske gulerødder 1 spsk Bordeddike 9% 125 ml.

Madlavningsproces

Skyl agurkerne grundigt og fyld dem med koldt vand. Lad stå i vandet i tre til fire timer. Dette er nødvendigt for at agurkerne skal vise sig at være sprøde.

Efter den angivne tid tørrer vi agurkerne, skærer spidserne af på begge sider og skærer frugterne i lodrette tern.

Skræl gulerødderne, skyl og tør grundigt. Skær i tynde lange strimler. For at gøre dette er det praktisk først at skære gulerødderne i lige langsgående skiver og derefter hakke dem i form af sugerør.

Skræl hvidløg, skyl og tør. Skær nellikerne i tynde strimler. Bland hakket hvidløg, sukker, salt, eddike, koreansk gulerodskrydderi og vegetabilsk olie i en separat skål.

I en stor skål kombineres de skivede agurker, gulerodstrimler og den resulterende marinade. Bland alt forsigtigt med dine hænder.

Dæk skålen til med et låg, og stil den i køleskabet i et par timer, så grøntsagerne marineres og saftes. Efter syltning blandes grøntsagerne og kan tjene som mellemmåltid.

For at rulle en snack til vinteren op, skal du lægge grøntsagerne i tørre, rene krukker, dække dem med låg og sende dem til sterilisering i tyve minutter. Når krukkerne med agurker er steriliseret, rulles de op med låg og afkøles helt. Vi lagde det på et køligt, mørkt sted til opbevaring.

God appetit!