hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker med løg og varm peber til vinteren

Agurker med løg og varm peber til vinteren

3621

Køkken Russisk

Kalorieindhold 95,3 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 4 timer

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * 2,4 gr.

Kulhydrater* 25,9 g

Agurker med løg og varm peber til vinteren

Indhold

Agurker og løg er i perfekt harmoni med hinanden, så syning på deres basis viser sig at være meget velsmagende. En forret fra skiver agurk og løg er meget enkel at forberede, men du skal huske, at du først skal holde dem med salt i nogen tid. Dette gøres for at grøntsagerne slipper saften ud, så de bliver lettere at passe i glassene og ikke sætter sig som følge heraf.

ingredienser

Agurker 1 kg Løg 0,5 kg Salt 20 gr. Melis 15 gr. Hakket rød peber 2 tsk Æblecidereddike 6% 30 ml. Chili smag Nellike smag Solsikkeolie 50 - 65 ml.

Madlavningsproces

Læg agurkerne i blød i 1,5-2 timer i koldt vand, vask derefter godt og skær enderne af.

Skær agurkerne i tynde skiver eller brug et specielt rivejern til at gøre skiverne i samme størrelse.

Fjern skallen fra løget, skåret i halve ringe.

Kom løg og agurker i en beholder, drys dem med salt og sukker, rør rundt, dæk skålen med et fladt fad og læg vægten på den. Lad grøntsagerne stå i 2-3 timer, så de kan saftes.

Forsteriliser krukker og låg, lad dem tørre. Hæld 2 spiseskefulde solsikkeolie i bunden af glassene, læg derefter de bundfaste grøntsager i glassene, drys dem med sort peber. Tilsæt et par varme chilipeber til glassene, hvis det ønskes.

Hæld en spiseske æblecidereddike i glassene.

Hæld saften fra grøntsagerne i en gryde, bring det i kog, kog i 2 minutter, og hæld det derefter over krukkerne med agurker og løg. Hvis der mangler juice, skal du bruge kogende vand.

Dæk glassene med låg og steriliser i en gryde i kogende vand i 12-15 minutter. Luk derefter lågene tæt og vend dåserne på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle af. Opbevar syningen et køligt sted.

God appetit!