hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker med vodka og citronsyre

Agurker med vodka og citronsyre

2656

Køkken Russisk

Kalorieindhold 78 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 2 dage

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 4,6 gr.

Indhold

Syltede agurker er en alsidig snack, der tilberedes af næsten alle husmødre til vinteren. Syltede agurker kan bruges som en enkeltstående snack eller til fremstilling af pickles, hodgepodge samt populære salater såsom vinaigrette eller Olivier salat. Jeg vil foreslå at lave agurker med vodka og citronsyre.

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Skyl agurker og varm peber godt under rindende vand.

Skyl dillen og persillen og ryst overskydende fugt af. Vask glassene godt i varmt vand med natron, og steriliser derefter i et vandbad. Skræl hvidløg, skyl og læg på bunden af krukken.

Læg nogle af de tilberedte grøntsager på bunden samt peberfrugt og løg, der tidligere er skrællet og skåret i ringe.

Trim enderne af agurkerne og læg dem derefter tæt i de tilberedte krukker. Tilsæt derefter endnu et stykke grønt.

Fyld derefter krukken helt med agurker, og læg de resterende krydderurter ovenpå. Forbered saltlage.

Hæld den nødvendige mængde vand i en tykbundet gryde. Tilsæt derefter persille samt bladene af peberrod, solbær og kirsebær, der tidligere er vasket under koldt vand. Tilsæt sorte peberkorn og laurbærblade, tilsæt den nødvendige mængde salt. Rør godt rundt og sæt ved medium varme. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i et par minutter.

Hæld agurkglas med varm saltlage. Lad glasset med agurker stå ved stuetemperatur i 2 dage.

Hæld derefter saltlage i en gryde og bring det i kog. Tilsæt derefter citronsyre og vodka, og hæld straks agurkglas. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en separat gryde.

Rul dåserne op med en sømmer. Vend forsigtigt de varme dåser på hovedet og pak dem ind med noget varmt, såsom et tæppe eller et håndklæde. Efter fuldstændig afkøling vendes glassene og flyttes til et køligt, mørkt sted.

God appetit!