hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker i tomat uden sterilisering til vinteren

Agurker i tomat uden sterilisering til vinteren

7851

Køkken Russisk

Kalorieindhold 11,3 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 2,7 gr.

Agurker i tomat uden sterilisering til vinteren

Indhold

Jeg vil dele en vidunderlig vinteropskrift på agurker i en tomat. Forretten viser sig at være ret saftig, med en velsmagende og aromatisk marinade. Sådanne agurker vil helt sikkert dekorere dit festlige bord og bringe dig og dine gæster en uforlignelig fornøjelse.

ingredienser

Agurker 1,5 kg Friske tomater eller tomatsaft 1,5 kg Sorte peberkorn smag Allehånde smag Hvidløg 6 tand. Nellike 2 knop Bordeddike 9% 2 spsk Melis 60 gr. Groft salt 1,5 spsk

Madlavningsproces

Vask tomaterne grundigt. Lav et korsformet snit og læg dem i et par minutter i færdiglavet kogende vand, og kom dem derefter i koldt vand. Skræl forsigtigt og stilk, og blend derefter til en glat farve ved hjælp af en stavblender, kødkværn eller foodprocessor. Hæld den resulterende masse i en gryde.

Tilsæt sorte peberkorn, nelliker og krydderurter. Sæt på medium varme, bring det i kog, og kog derefter tomatmassen i cirka 10 minutter.

Fjern derefter forsigtigt fra varmen og gnid gennem en fin sigte, du kan dække med gaze foldet i flere lag.

Forbered marinaden. Hæld den resulterende tomatsauce i en gryde med en tyk bund, tilsæt granuleret sukker, eddike og groft salt. Kom gryden med indholdet på moderat varme. Kog op.

Vask agurkerne grundigt i koldt vand, tør dem på et køkkenrulle, skær halerne på begge sider, skær derefter i tynde skiver og læg dem i marinaden. Skræl hvidløg, skyl og passér derefter gennem en presse, riv på et fint rivejern eller hak med en blender. Føj til gryde. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.

Vask glassene grundigt og steriliser på den måde, der passer dig bedst - i mikrobølgeovnen, i ovnen eller i et vandbad. Kog lågene i en gryde eller hæld dem over kogende vand. Fyld sterile krukker med en duftende agurk-i-tomat snack.

Spænd varme krukker med agurker i tomatsauce godt med sterile låg og vend dem på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe eller et frottéhåndklæde og lad dem stå i denne tilstand, indtil de er helt afkølet i cirka et døgn. Opbevar de afkølede krukker på et køligt, mørkt sted.

God appetit!