hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker i tomatsaft med hvidløg til vinteren

Agurker i tomatsaft med hvidløg til vinteren

3298

Køkken Russisk

Kalorieindhold 10,8 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * 0,7 g

Kulhydrater* 2,7 gr.

Agurker i tomatsaft med hvidløg til vinteren

Indhold

Hvor er det dejligt at dele dine yndlingsopskrifter til vinterkonservering. Denne vidunderlige opskrift blev engang delt med mig af en af mine venner. Agurker i tomatsaft med hvidløg har en utrolig smag og lugt, som bare kalder - "Spis mig!".

ingredienser

Agurker 2,5 kg Friske tomater 1,5 kg Eddike essens 1 tsk Hvidløg 80 gr. Vegetabilsk olie 120 ml Groft salt 1 spsk Melis 100 g

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til en smagfuld og lækker snack.

Vask agurkerne grundigt i koldt rindende vand, tør dem på et køkkenrulle, skær halerne på begge sider og skær derefter i tynde skiver.

Vask tomaterne grundigt, tør dem, og hak dem derefter glatte med en kødkværn, foodprocessor eller blender. Du kan foreløbigt fjerne skindet ved at lægge tomaterne i et par minutter i færdiglavet kogende vand og derefter lægge dem i koldt vand.

Hæld de hakkede tomater i en metalbeholder, sæt på medium varme, bring det i kog, og kog derefter tomaten i flere minutter. Fjern derefter forsigtigt fra varmen og sigt gennem en fin sigte dækket med gaze foldet i flere lag.

Skræl hvidløg, skyl under koldt vand, og før derefter gennem en presse, rist på et fint rivejern eller hak med en blender.

Forbered marinaden. Hæld den resulterende tomatsaft i en gryde med en tyk bund, tilsæt granuleret sukker, hakket hvidløg, vegetabilsk olie, eddikeessens og groft salt. Sæt gryden på moderat varme. Kog op.

Tilsæt tilberedte agurker og bland godt.

Skru ned for varmen og lad det simre i 5-7 minutter. Vask glassene grundigt og steriliser på den måde, der passer dig bedst - i mikrobølgeovnen, i ovnen eller i et vandbad. Kog lågene i en gryde eller hæld dem over kogende vand.

Fyld sterile krukker med en duftende agurkemad i tomatsaft, dæk med sterile låg og læg dem i en forberedt gryde, hvis bund er dækket med et køkkenhåndklæde, hæld varmt vand over krukkernes skuldre, sæt ild på, og steriliser i 10 minutter efter kogning.

Fjern forsigtigt de varme agurkglas i tomatsaft og rul lågene sammen med en havtrimmer. Vend varme dåser med snacks på hovedet, pak noget varmt ind og lad det køle helt af i cirka et døgn. Opbevar det derefter et køligt, mørkt sted.

God appetit!