hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker i tomat chilisauce til vinteren

Agurker i tomat chilisauce til vinteren

2758

Køkken Russisk

Kalorieindhold 10 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * 0,6 g

Kulhydrater* 2,3 gr.

Indhold

Vores familie er meget glad for krydrede retter. For at sprede den sædvanlige konservering er jeg konstant på udkig efter noget andet at lave mad. Engang stødte jeg på denne opskrift i et blad. Siden da har det været vores favorit. Kog og du agurker i tomat chilisauce til vinteren.

ingredienser

Agurker 1 kg Friske tomater eller tomatsaft 400 gr. Vegetabilsk olie 50 ml. Hvidløg 5 tand. Adjika (tør) 45 gr. Melis 45 gr. Bordeddike 9% 45 ml. Groft salt 1 tsk

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til en salte agurkemad. Vælg mellemstore agurker, vask dem grundigt i koldt rindende vand, tør dem på et køkkenrulle, skær halerne på begge sider og skær dem derefter i tynde skiver.

Vask tomaterne grundigt, tør dem, og hak dem derefter glatte med en kødkværn, foodprocessor eller blender. Forskal huden ved at lægge tomaterne i et minut i færdiglavet kogende vand og derefter lægge dem i koldt vand.

Forbered marinaden. Hæld den resulterende tomatsauce i en gryde med en tyk bund, tilsæt granuleret sukker, vegetabilsk olie, bordeddike og groft salt. Sæt gryden på moderat varme. Kog op.

Tilsæt tilberedte agurker i skiver og bland grundigt. Reducer varmen og kog i 10-15 minutter, dækket med et låg. Vask glassene grundigt og steriliser på den måde, der passer dig bedst - i mikrobølgeovnen, i ovnen eller i et vandbad. Kog lågene i en gryde, eller hæld dem over kogende vand.

Skræl hvidløg, skyl under koldt vand, og før derefter gennem en presse, rist på et fint rivejern eller hak med en blender. Føj til emnet sammen med tør adjika. Rør godt rundt og fjern det fra varmen.

Fyld sterile krukker med en duftende agurkemad i tomatchilisauce.

Stram varme krukker med agurker i tomatsovs godt med låg og vend på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe eller håndklæde og lad dem køle helt af i cirka et døgn.