hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurker i tomatpuréskiver

Agurker i tomatpuréskiver

4925

Køkken Russisk

Kalorieindhold 11,4 kcal

Portioner 10 l.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * 0,7 g

Kulhydrater* 2,9 gr.

Indhold

Agurker i tomatpuré til vinteren kan tilberedes på forskellige måder - hele, hakkede, skiver eller skiver. Hver værtinde vælger sin yndlingsmåde. Jeg kan godt lide at tilberede sådan en forret i skiver, men hovedbetingelsen skal være, at agurkerne er stærke og små i størrelse, så vil de beholde deres form godt.

ingredienser

Agurker 5 kg Tomatpuré 200 gr. Vand 500 ml Melis 250 g Hvidløg 250 g Bordeddike 9% 100 ml Vegetabilsk olie 200 ml. Salt 4 spiseskefulde

Madlavningsproces

Kom den nødvendige mængde tomatpuré i en dyb metalbeholder, hæld drikkevand i, bland grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens. Hæld vegetabilsk olie i, tilsæt den nødvendige mængde granulat og salt, rør rundt og sæt på medium varme. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 7-10 minutter.

Vask stærke unge agurker grundigt i koldt rindende vand, tør dem på et køkkenhåndklæde, skær halerne på begge sider og skær derefter i skiver. Læg i varm marinade og bland grundigt. Kog op og kog i yderligere 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Vask glassene grundigt og steriliser dem i en mikrobølgeovn, ovn eller vandbad. Kog lågene i en gryde eller hæld dem over kogende vand. Skræl hvidløg, skyl under koldt vand, og før derefter gennem en presse, rist på et fint rivejern eller hak med en blender.

Kom det hakkede hvidløg 2 minutter før tilberedning og hæld eddiken i. Rør godt rundt og fjern fra varmen. Fyld sterile krukker med en duftende agurkemad i tomatpuré, rul op med sterile låg ved hjælp af en sømaskine.

Vend varme dåser med snacks på hovedet, pak noget varmt ind og lad det stå i denne position, indtil de er helt afkølet i cirka et døgn. Opbevar det derefter et køligt, mørkt sted.

God appetit!