hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Klassisk okroshka på vandet

Klassisk okroshka på vandet

758

Køkken Russisk

Kalorieindhold 151,2 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 140 minutter

Proteiner * 6,3 gr.

Fedtstoffer * 12,5 g

Kulhydrater* 7,8 g

Indhold

Du kan tale uendeligt om okroshka, denne seje forfriskende ret er ikke kun tilfredsstillende, men også meget velsmagende. Der er mange muligheder for dens forberedelse. Hvor mange mennesker, så mange meninger og smag. Jeg vil foreslå en opskrift på en klassisk okroshka på vand.

ingredienser

Madlavningsproces

Kog oksekødet eller bag det i ovnen, forvask kødet, tør det med køkkenrulle, gnid med salt og sort peber. Forvarm ovnen godt, bag kødet ved 180 grader i 1 time. Afkøl det kogte kød. Skær i små tern eller strimler. Læg i en dyb beholder.

Mens oksekødet bager, koges kartoflerne i deres skind. Dette vil tage cirka en halv time. Afkøl og skræl de færdige kartofler. Skær på samme måde som for magert oksekød. Send til kød.

Skyl greenerne grundigt, ryst overskydende fugt af, hak med en skarp kniv. Send til resten af de hakkede ingredienser.

Kog kyllingægene hårdkogte i 10 minutter. Afkøl og skræl kogte æg. Hak fint og kom det i en beholder sammen med andre fødevarer.

Vask agurkerne grundigt, skræl evt. Skrællen. Hak fint og overfør til en beholder.

Del kyllingæg i hvider og æggeblommer. Hak egernene fint og send dem til en skål.

Rør kyllingeblommerne med sennep, mayonnaise og citronsaft til det er glat. Læg i en skål og bland grundigt. Smag til med salt og peber.

Fortynd med den nødvendige mængde koldt kogt vand. Rør rundt, stil på køl i cirka 30 minutter. Hæld den færdige okroshka i portionsplader og server med creme fraiche.

God appetit!