hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Okroshka i bouillon

Okroshka i bouillon

655

Køkken Russisk

Kalorieindhold 115,5 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 2 timer

Proteiner * 6,3 gr.

Fedtstoffer * 8 gr.

Kulhydrater* 5,3 gr.

Indhold

Okroshka i bouillon er elsket ikke kun i den varme sommer, det vil glæde dig om vinteren med duften af friske agurker og urter. I denne opskrift inviteres du til at tilberede den med oksekødsbouillon.

ingredienser

Bøf 200 gr. Æg 5 stk. Kartoffel 5 stk. Agurker 5 stk. Dild 1 bundt Grønt løg 1 bundt Creme fraiche 4 spiseskefulde Salt smag Oksefond 0,6 l.

Madlavningsproces

Sæt først et stykke oksekød i kog. Salt bouillon og tilsæt eventuelle krydderier efter smag. I andre gryder koges kartoflerne "i deres uniformer" og koges æggene hårdkogt. Afkøl de kogte ingredienser. Fjern alt fedt grundigt fra den afkølede bouillon.

Skyl løg, dild og agurker under rindende vand. Skræl kartofler og æg.

Skær et stykke kogt kød i små stykker og overfør det til en gryde til tilberedning af okroshka.

Skær derefter de kogte kartofler i små tern.

Skær derefter de kogte æg i de samme stykker.

Hak friske agurker i små tern.

Hak løg og dild fint.

Bland dem, drys lidt med salt og mos med en kartoffelknusning, så løget i okroshka ikke knirker på tænderne.

Overfør alle hakkede fødevarer til en gryde, tilsæt creme fraiche eller mayonnaise og bland alt godt. Hæld derefter okroshka med kølet kødbouillon, salt og rør efter din smag.