hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Okroshka på aserbajdsjansk

Okroshka på aserbajdsjansk

924

Køkken Russisk

Kalorieindhold 62,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 105 minutter

Proteiner * 7 gr.

Fedtstoffer * 3,4 gr.

Kulhydrater* 2,3 gr.

Indhold

Et særpræg ved ovdukh (dette er navnet på denne ret) fra vores sædvanlige kolde suppe er en hel flok forskellige urter og en dressing baseret på yoghurt. Selvfølgelig kan du afvige fra den klassiske version og fylde med ayran eller kefir, de er lettere at købe i butikkerne. Ovduh vil fodre hele familien i den varme sommer, suppen er let og forfriskende.

ingredienser

Madlavningsproces

Kom kyllingefilet i varmt vand, tilsæt lidt salt og kog i 20-25 minutter. Stil kylling på køl. Kog æggene samtidigt hårdt i 8 minutter, kom dem i isvand og skræl dem. Vask løget, ryst fugt af og hak det fint.

Vask den vaskede persille og koriander og hak med en kniv.

Fjern tykke stilke fra dild, skyl og hak også.

Skær enderne af den vaskede agurk af, skær den i små tern.

Del kyllingebrystet i små fibre med dine hænder.

Skær æggene i tern.

Kom alle ingredienserne i en dyb gryde. Tilsæt skrællet og presset hvidløg og krydr med salt. Læg yoghurten i en gryde og dæk med koldt sodavand til den ønskede konsistens. Rør rundt og stil på køl i en time. Du kan servere okroshka med pitabrød eller frisk brød.

God appetit!