hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Okroshka med oksekød

Okroshka med oksekød

833

Køkken Russisk

Kalorieindhold 93,4 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 5,6 g

Fedtstoffer * 6,9 gr.

Kulhydrater* 5,4 gr.

Indhold

Det sker, at oksekødet forbliver efter tilberedningen af andre retter. Hvorfor ikke give hende et nyt liv og lave en fantastisk kold kvass suppe. Det er ønskeligt at bruge hvid kvas, det er mere surt end normalt og består af rug- og bygmalt.

ingredienser

Madlavningsproces

Kog æggene hårdkogt, og kom de vaskede kartofler i skallen til at koge separat. Vask radise og agurk og hak på et groft rivejern. Hak grøntsagerne fint med en kniv.

Kom de kogte æg i isvand, mos æggeblommerne med en gaffel, og hak hviderne i tern.

Afkøl kartoflerne, skræl og skær dem i mellemstore stykker.

Skær oksekødet i små tern.

Kombiner alle de tilberedte ingredienser, undtagen krydderurterne, i en dyb skål og bland dem. Stil på køl inden servering.

10 minutter før frokost saltes krydderurterne og moses med en ske.

Tilsæt creme fraiche til det og lad det brygge i 10 minutter.

Umiddelbart inden servering tilsættes kold kvas til skiverne, overfør cremefraiche -dressingen deri og blandes langsomt. Hæld okroshka i skåle og nyd.

God appetit!