hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Okroshka med syltede agurker

Okroshka med syltede agurker

1561

Køkken Russisk

Kalorieindhold 126 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 165 minutter

Proteiner * 5,1 gr.

Fedtstoffer * 7,7 g

Kulhydrater* 13,3 gr.

Indhold

Okroshka betragtes som en kold sommersuppe på grund af tilstedeværelsen af friske grøntsager i den. Men hvis du tilføjer syltede agurker, kan denne ret tilberedes om vinteren eller diversificere sommermenuen.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask kartoflerne og kog i skrællen, kog æggene hårdkogt i 8 minutter efter kogning, skyl kyllingefilet og kog dem møre i 20 minutter, tilsæt lidt salt til vandet i starten. Skræl og hak de afkølede kartofler og æg.

Afkøl kyllingefilet og skær i små stykker. Hak picklesne, ligesom resten af ingredienserne, i små tern.

Vask radiserne, skær rødderne og den bladrige del af overskuddet af og skær dem i tynde skiver. Vask grønne og hak med en kniv. Skræl og skær løget i tynde korte strimler. Vask den friske agurk, skær halerne, fjern eventuelt skrællen og hak den fint.

Sæt alle ingredienserne sammen. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, sennep, tilsæt lidt salt og rør godt rundt.

Hæld kefir i og tilsæt koldt drikkevand, og bring den konsistens, du ønsker at få, til. Prøv salt og sukker. Pres lidt citronsaft ud, sørg for at frøene ikke kommer i okroshkaen. Bland alt og kom i koldt i 2 timer.

God appetit!