hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Boghvede pandekager med mælk

Boghvede pandekager med mælk

1105

Køkken Russisk

Kalorieindhold 162,7 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 6,9 gr.

Fedtstoffer * 7,5 g

Kulhydrater* 34,4 g

Indhold

Fritter fremstillet af boghvedemel er mere nyttige for kroppen end af hvedemel, da det har et lavt glykæmisk indeks og en masse mineraler og vitaminer. Boghvedemel er ganske lunefuldt, selvom det er let at ælte dejen fra det uden klumper, men det hæver ikke godt selv med gær, og pandekager fra det er tætte. Fritters tilberedes kun af sådant mel på kefir med tilsætning af sodavand, og til pandekager med mælk er det bedre at koge eller suge boghvede på forhånd og derefter male det i en blender. Mælkepandekager bevarer smagen af boghvede bedre.

ingredienser

Boghvede 100 g Komælk 100 ml Æg 1 pc. Hvedemel 3 spsk Bagepulver 0,5 tsk Melis smag Salt 1 knivspids Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsproces

Hæld kogende vand over den vaskede boghvede i en separat skål i 2 timer, så boghveden svulmer godt.

Dræn derefter vandet fra boghveden og mal kornblandingen med en stavblender eller i en skål med en almindelig blender til en tilstand af grød. Knæk derefter et kyllingæg til den hakkede boghvede, tilsæt sukker efter din smag, en knivspids salt og bland igen med en blender.