hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Frodige zucchinipandekager

Frodige zucchinipandekager

2686

Køkken Russisk

Kalorieindhold 131,9 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 6,2 gr.

Fedtstoffer * 5,5 gr.

Kulhydrater* 20,5 g

Indhold

Usødede zucchinipandekager med en krydret hvidløgsnote laves frodige ved at tilføje sodavand til dem. Zucchini tages bedst ung, de kan gnides sammen med huden.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask courgetterne godt, aftør og gnid på et fint rivejern i en bred skål.

Skræl hvidløg og løg. Hak halvdelen af løget meget fint, før hvidløg gennem et tryk og tilsæt det hele til courgetterne.

Tilsæt tørrede krydderier og formalet sort peber der.

Sigt hvedemel til grøntsager, tilsæt sodavand, ikke læsket med eddike.

Bland alt grundigt.

Knæk æggene separat.

Pisk dem med en røremaskine eller pisk til tæt skum.

Tilsæt æggemassen i skålen med pandekagedejen, lad stå ved stuetemperatur i en halv time, så gluten i melet aktiveres.

Varm derefter en bradepande op med solsikke eller olivenolie. Tilsæt salt til dejen og rør rundt. Fordel zucchinimassen med en ske i kogende olie, steg pandekagerne på begge sider. Når pandekagerne er vendt, dækkes gryden med et låg.