hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchinikager med hvidløg

Zucchinikager med hvidløg

2541

Køkken Russisk

Kalorieindhold 164,9 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 6,4 gr.

Fedtstoffer * 10,3 g

Kulhydrater* 19,3 g

Indhold

I zucchinisæsonen er det tid til at lave pandekager. Denne opskrift er enkel og indeholder udover zucchini kun hvidløg, krydderurter, æg og mel. På trods af det beskedne udvalg af produkter viser pandekagerne sig at være rige på smag - courgetteens saftige sødme sammen med hvidløgsaroma gør deres job.

ingredienser

Zucchini 400 gr. Hvedemel 5 - 6 spsk Æg 1 pc. Hvidløg 2 tand. Persille 3 bundter Salt 0,5 tsk Malet sort peber smag Vegetabilsk olie til stegning Creme fraiche valgfri

Madlavningsproces

For at forberede pandekagerne skal du skrælle zucchinien. Hvis det er unge frugter, er det nok at afskære spidsen og sporet af stilken. Hvis courgette er moden, skal du skrælle huden af med en kniv og fjerne frøene.

Gnid den tilberedte courgette på et fint rivejern.

Lad den revne courgette stå i fem minutter - en vis mængde saft skiller sig ud, som skal drænes, så pandekagedejen ikke bliver for tynd. Tilsæt æg, salt og sort peber til courgette. Skræl hvidløg og passér gennem en presse, tilsæt til courgette.

Tilsæt halvdelen af mængden af mel til courgette, bland det hele grundigt med et piskeris eller en ske.

Vask persillekvistene, tør dem, hak fint med en kniv og tilsæt squashdejen.

Tilsæt det resterende mel til dejen, bland.

Dejen viser sig at være ret tyk. Under stegeprocessen, mens dejen står, frigives en vis mængde saft. Det anbefales, at du blot omrører massen med jævne mellemrum for at opretholde den samme ønskede konsistens.

Opvarm en lille smule vegetabilsk olie i en stegepande, til den er varm. Læg små pandekager på en bradepande med en ske og steg med låget åbent i fire til fem minutter på den ene side. Vend derefter og fortsæt med at stege i tre til fire minutter, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende olie og læg dem derefter på et fad. Serveres varm med creme fraiche.

God appetit!