hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Fritter med hurtig gær

Fritter med hurtig gær

3942

Køkken europæisk

Kalorieindhold 209,9 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 6,3 gr.

Fedtstoffer * 7,6 gr.

Kulhydrater* 45,6 gr.

Indhold

Hurtigtvirkende eller instant gær hæver dej hurtigt og godt. De behøver ikke at blive aktiveret, men blot hældt i mel. Mængden af gær pr. 1 kg mel er altid angivet på emballagen. Frodige og brunede hurtige gærpandekager er meget populære hjemmelavede bagværk.

ingredienser

Hvedemel 250 g Komælk 200 ml. Hurtigvirkende gær 4 gr. Melis 2 spsk Salt 1 knivspids Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsproces

Hæld mel i en skål til æltning af dejen, sigt det på en sigte. Hæld mængden af hurtigvirkende gær, sukker og salt, der er angivet i opskriften, i melet og bland alt med en ske.

Varm mælken lidt op i mikrobølgeovnen, bare så den ikke er varm, ellers virker gæren ikke. Hæld mælken i en skål med mel og ælt dejen til den er glat. Pandekagedejen skal være som tyk creme fraiche.

Dæk derefter dejen med en serviet og kom den i varme i 40 minutter, så den sidder godt. Dejen, der er kommet op, skal ikke blandes.

Efter denne tid kan du stege pandekagerne. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm den godt. Anvend dejen, der er kommet op i en forvarmet stegepande med en ske dyppet i vand eller olie. Steg pandekagerne på begge sider, til de er gyldenbrune. Steg pandekagerne ved middel varme, til de er godt stegt på midten.

Overfør de bagte pandekager til et lag køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Overfør dem derefter til portionsplader og server med friske bær og creme fraiche.

God appetit!