hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Kefir pandekager hurtigt

Kefir pandekager hurtigt

1685

Køkken Russisk

Kalorieindhold 248,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 8,5 gr.

Fedtstoffer * 11 gr.

Kulhydrater* 42,5 g

Indhold

Pandekager til morgenmad eller aftensmad er altid en god løsning. De koger hurtigt, smager godt med forskellige påfyldninger og saucer og fylder godt op. Kefirpandekager er gode, fordi de bliver luftige og bløde som gær, men du behøver ikke vente, til dejen hæver. Efter blanding af alle ingredienserne anbefales det kun at lade dejen stå i ti minutter, så sodavand slukkes i kefiren og luftboblerne kan mætte de fremtidige pandekager.

ingredienser

Hvedemel 200 gr. Kefir 200 ml. Komælk 200 ml. Æg 1 pc. Melis 1 spsk Salt 0,5 tsk Bagepulver 0,5 tsk Vegetabilsk olie til stegning Creme fraiche smag

Madlavningsproces

Vi forbereder de nødvendige produkter til pandekager. Vi tager æg, kefir og mælk ud af køleskabet, så de når stuetemperatur.

Hæld kefir, mælk i en skål, hvor dejen skal blandes, og knæk ægget. Tilsæt sukker og salt. Med et piskeris blandes alle komponenterne, indtil de er glatte. Ingen grund til at piske ved høje hastigheder, bare bland alle ingredienserne.

Sigt melet direkte i en skål og tilsæt straks bagepulver.

Ælt alt igen med et piskeris, indtil alle klumperne spredes og dejen er helt homogen og glat. Dejen er medium tyk.

Lad den resulterende dej stå i ti minutter. I løbet af denne tid starter en reaktion mellem sodavand og kefirsyre, dejen begynder at berige med luftbobler.

Hæld en lille smule vegetabilsk olie i gryden og varm den til den er varm. Sked små pandekager ud og steg dem i to til tre minutter på den ene side med låget lukket. Læg ikke pandekagerne for tæt på hinanden, da de svulmer og hænger sammen, når de steges.

Derefter vender vi pandekagerne til den anden side og fortsætter med at stege i yderligere to minutter uden at lukke lågene.

Læg de færdige pandekager på et køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt. Server de tørrede pandekager med creme fraiche, sirup, marmelade, friske bær, hvis det ønskes.

God appetit!