Kefirpandekager med hytteost og æble
0
605
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
167,3 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
6 gr.
Fedtstoffer *
7,9 gr.
Kulhydrater*
27,5 g
Resterne af hytteost og kefir i køleskabet kan med stor succes bruges, hvis du laver pandekager. Tilsæt et revet æble til dejen - det bliver saftigt og aromatisk. For at pandekagerne ikke skal være tunge og for våde, skal du sørge for at indføre sodavand - den slukkes med kefir og et æble og giver den manglende porøsitet. Sådanne pandekager er især velsmagende, når de er varme.
ingredienser
Madlavningsproces
Hæld kefir i en skål. Det er ideelt at bruge kefir, hvis holdbarhed er ved at være slut - dets syre slukker sodavand godt. Vi bryder æg til det, tilføjer en knivspids salt, sodavand og den angivne mængde granuleret sukker. Med en mixer eller et piskeris blandes alt godt med et piskeris, indtil det er glat.
Vi vasker æblet, tørrer det og skærer det i fire dele. Skær skrællen af og fjern frøkapslen. Tre frugtkød på et groft rivejern og hæld de resulterende spåner i den flydende ostemasseblanding. Vi blander. Sigt mel over den resulterende masse, bland grundigt og knæk alle klumperne. Du har måske brug for lidt mere eller mindre mel: dejens konsistens skal være ret tyk. Hvis du lægger massen i en ske, skal den falde forsigtigt af den, men ikke hælde ud i en dryp.
Hæld en sådan mængde lugtfri vegetabilsk olie i gryden, så den dækker bunden med et lag på en centimeter. Vi varmer det godt op på komfuret. Vi samler den kogte dej med æbler med en ske og lægger den i gryden i form af runde pandekager, hvilket efterlader en lille afstand mellem dem. Oprethold temperaturen på pladen medium-lav. Steg i halvandet til to minutter, indtil der kommer en skorpe nedenfra.
Vi fjerner de færdige crumpets fra panden med en spatel og tørrer dem på et køkkenrulle - det fjerner overskydende olie efter stegning. Læg de tørrede pandekager på et fad og server det varmt, for eksempel med creme fraiche. Steg resten af dejen på samme måde, og tilsæt yderligere vegetabilsk olie til gryden, hvis det er nødvendigt.
God appetit!