Surmælkspandekager uden æg og gær
0
984
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
230,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
3 gr.
Fedtstoffer *
8,4 gr.
Kulhydrater*
52,4 g
Du kan ofte finde opskrifter på lækre retter, hvis tilberedning kræver et minimum af ingredienser, og resultatet vil virkelig glæde. Disse pandekager er bare sådan. Det meste af dejen kræver kun surmælk og mel. Resten af tilsætningsstofferne tilføjer smag, aroma og løsner dejens tekstur: salt, sukker, sodavand, vanillin. Når de er varme, er sådanne pandekager bløde og smuldrende med en sprød skorpe. De passer godt til creme fraiche, marmelade, honning. Ved afkøling hærder produkterne og er ikke længere så velsmagende. Derfor anbefaler vi at forberede en sådan portion, så du kan spise alt på én gang.
ingredienser
Madlavningsproces
Det sidste trin er tilbage: siglet melet og hæld det sammen med vanilje i mælkeblandingen. Bland grundigt med et piskeris for at bryde alle klumperne op og få en helt homogen glat konsistens. Dejens tæthed skal være medium: hvis du kører en ske over dejen, er der praktisk talt ingen spor tilbage, og furen lukker. Hvis du samler dejen i en ske, falder den ikke fra den, men flyder glat.
Hæld lugtfri vegetabilsk olie i gryden i en sådan mængde, at den dækker bunden med et tyndt lag. Varm olien over medium-høj varme, indtil den er varm. Vi spredte den æltede dej med en spiseskefuld i varm olie og forsøgte at danne afrundede pandekager. Vi spreder dem i en kort afstand fra hinanden, da de stiger lidt under stegning, og så det senere ville være mere bekvemt at vende dem. Steg pandekagerne på den ene side i halvandet til to minutter, til de er gyldenbrune.
God appetit!